根据我了解，餐厅或其他公共场所安装监控摄像头进行录像是被允许的，并且是为了保护公众安全和预防犯罪而采取的措施。而对于是否可以同时进行录音，则需要根据当地法律法规进行判断。在某些地区，未经受许可的监控录音是被禁止的。因此，如果餐厅想要安装监控并进行录音，必须先咨询当地法律部门并获得允许。在任何情况下，餐厅应该将监控录像和录音的目的明确告知顾客，以尊重他们的隐私权和知情权。